La soja negra (Kuromame)

  Hay distintos tipos de soja, no sólo existe la variedad amarillenta que todos conocemos, todas y cada una de ellas nos aportan beneficios y en este caso, hablaré sobre la soja negra.

  Es completamente idéntica a la soja convencional, la única diferencia es el color de la cáscara, la cual nos ofrece los nutrientes tan beneficiosos. Esta variedad es muy usada en la macrobiótica para paliar posibles problemas intestinales, vías urinarias y genitales, especialmente en mujeres.
  Es un alimento reconstituyente, de muy fácil digestión y especialmente indicado en casos de anemias. Los lípidos presentes en la soja negra, regulan los niveles de colesterol en sangre para así evitar la obstrucción de los vasos sanguíneos, asimismo es muy eficaz para prevenir problemas cardiovasculares como la diabetes de tipo II, la obesidad e impedir la aparición de ciertos tipos de cáncer.
  Contiene un alto porcentaje de proteínas, minerales, fibra e isoflavonas (por esta misma razón se recomienda consumir soja a las mujeres), entre otros.

  Si buscamos más allá de los ingredientes habituales, podemos encontrar una abundante lista de alimentos del cual nuestro cuerpo, podrá sacar un buen provecho.

Más deliciosas Recetas

Nueva recopilación de Recetas.

POSTRES 

FRESAS CON LECHE DE SOYA

Ingredientes:

• 500 gramos de fresas maduras
• 2 vasos de leche de soja
• Azúcar al gusto (con dos cucharadas hay suficiente)
• Una pizca de vainilla en polvo o de canela (opcional)

Preparación:

1. Quitar el tallo de las fresas y lavarlas bien. Después las cortamos en 3 o 4 partes y las ponemos en una fuente.
2. Espolvorear el azúcar y añadir la leche de soja hasta cubrirlas. En este momento podemos aromatizarlo con un poco de vainilla, de canela o con lo que se nos ocurra.
3. Tapamos la fuente y dejamos reposar para que la leche tome el sabor de las fresas, dependiendo de lo maduras que estén puede tardar más o menos tiempo.
4. Servir frío en un recipiente.

Fresas con leche de Soya

 BANANA PALABESINA

Ingredientes:

• Bananas, cantidad necesaria
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 300 g. de harina
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 taza de leche de soja
•  Ralladura de limón
• 1 pizca de sal

Preparación:

1. Primero hay que tamizar en un bol la harina con la pizca de sal y la cucharadita de polvo de hornear.
2.  Luego agregar el azúcar, la taza de leche de soja y mezclar bien sin que se forme grumos, perfumar con la ralladura de limón.
3. Se deben cortar las bananas en rodajas, pasarlas por la mezcla, freír en aceite vegetal, retirar al dorar y colocar sobre papel absorbente, espolvorear con azúcar y/o canela. 

Banana Palabesina

BATIDO DE CEREZAS CON YOGURT DE SOYA

Ingredientes:

• 1/2 taza de yogurt natural de soya
• 1/2 taza de leche de soya de vainilla
• Endulzante (opcional)

Goodyear lanzaría al mercado neumáticos hechos con aceite de soya

  Si los indicadores siguen siendo positivos, la compañía espera que los consumidores puedan comprar neumáticos hechos con aceite de soya a partir del 2015. La famosa marca Goodyear anunció, a través del centro de innovación de la compañía, que el uso de aceite de soya en los neumáticos puede aumentar potencialmente la vida de la banda en un 10% y reducir la cantidad de petróleo empleado en la fabricación de las llantas en más de 165.000 barriles. “Goodyear está comprometida con el cuidado del medio ambiente, y el uso de aceite de soya está demostrando ser otra manera de lograr esta meta", indicó el director técnico de la compañía, Jean-Claude Kihn. Además, se encontró que los compuestos de caucho hechos con aceite de soya se mezclan con mayor facilidad con la sílice, compuesto usado en los neumáticos de construcción. Esto podrá aumentar la eficiencia de la planta de producción y reducir el consumo de energía y la emisión de gases contaminantes. "Los consumidores se benefician del aumento de la vida útil del neumático, Goodyear por su parte consigue una mejor eficiencia y ahorros de energía y todos ganamos cuando se reduce el impacto en el medio ambiente", manifestó.

  Por otra parte, Goodyear Latinoamérica aseguró que está haciendo inversiones para asegurar cero residuos en los rellenos sanitarios, estaciones de reutilización de aguas y menos consumo de energía. "Goodyear América Latina está creando una nueva cultura alrededor de la innovación y las grandes soluciones, ofreciendo productos respetuosos con el medio ambiente que satisfagan plenamente las necesidades de nuestros clientes", sostuvo el presidente de Goodyear para Latinoamérica, Jaime Szulc. (Con información de Américaeconomía.com)
Vía: La Republica

El Miso

  El miso es una pasta elaborada con semillas de soja fermentadas con sal marina. El proceso de fermentación se activa con el hongo koji , que interviene en la elaboración de muchos alimentos propios de las cocina japonesa. Durante siglos fue considerado un alimento curativo en China y Japón. El miso tiene, como ya hemos apuntado, apariencia de pasta, pudiendo tener diferentes tonalidades según su tipo.

Miso hecho a base de Soya.

  Hay distintos tipos  de miso, los cuales se diferencian por su composición y sus colores (ya que no todos los misos están hechos de soya sino también con otros cereales. Siendo el miso negro y rojo los cuales tienen a la soya como su principal ingrediente, sobre todo el miso negro el cual es puramente de soya.

Los misos más afamados son fermentados por largo tiempo obteniéndose así:

• Shiromiso, es decir miso blanco: su fermentación dura aproximadamente un año y resulta ser el de sabor más suave.
• Akamiso, es decir miso rojo: su fermentación dura aproximadamente dos años teniendo un sabor más fuerte que el blanco.
• Kuromiso, que es el miso negro: su fermentación dura aproximadamente tres años y su gusto es intenso.
• Hatchomiso es la variedad más concentrada y proteica al no llevar ningún tipo de grano añadido (arroz, trigo o cebada).

Misos de colores rojo, negro y blanco.

 Tiene propiedades depurativas para el organismo, pues ayuda a eliminar toxinas y sustancias perjudiciales para la salud. Es rico en minerales como calcio, hierro, magnesio, y fósforo, y posee un alto contenido en proteínas, además de ser una buena fuente de carbohidratos y vitamina B12. Al ser un alimento fermentado (forma tradicional), contiene enzimas vivas y aminoácidos que favorecen la flora intestinal. Para lograr mantener todas sus propiedades es aconsejable no hervirlo.

  Se utiliza en muchos platos, siendo la preparación de sopas la más conocida. La pasta nunca debe cocerse, añadiéndose al final para su disolución, conservando de estas todas sus propiedades beneficiosas para el organismo.

Bondades de la Soja (soya) en la piel

  La soja, ese producto que está tan de moda en la alimentación de muchas personas hoy en día, tiene muchas y excelentes propiedades.

Tratamientos en la piel con soja (soya)

Originario de China y Japón, la soja es una legumbre que entre sus propiedades nutricionales más importantes destacan sus altos niveles protéicos (llegando a ser un sustitutivo de la carne para los vegetarianos), sus altos niveles de calcio (ideal para prevenir osteoporosis) y sobre todo su capacidad para eliminar del organismo el llamado colesterol “malo” y los ya famosos triglicéridos.

  Pero hoy, como no podía ser de otra manera, vamos a centrarnos en otras de sus propiedades, más concretamente en las propiedades de la soja en la piel, que son muchas y que varias casas cosméticas ya empiezan a aprovechar en sus productos anti-edad.

A partir de cierta edad, la piel empieza a estar más flácida, más seca, incluso empiezan a aparecer manchitas. La soja evita el envejecimiento prematuro de la piel de tres maneras distintas:

  Reteniendo la hidratación de la piel, evitando así tener un rostro más seco

Actuando como antioxidante, previniendo de la acción de los radicales libres

Estimulando la creación de colágeno en la piel

Una buena manera de conseguir beneficiarnos de sus propiedades es, claro está, ingiriéndola de forma natural o en lecitina. También podemos aprovechar sus cualidades con una mascarilla casera de harina de soja con un poco de agua. Formas una pasta y dejas reposar de 15 a 30 minutos.

 Si no eres muy fan de los remedios caseros también podrás encontrar la soja en muchos productos cosméticos. De hecho existen líneas específicas, con la soja como elemento principal, ideados para eliminar esas primeras manchas que empiezan a aparecer a partir de cierta edad o el tratamiento anti-edad de de Natura Bissé, compuesto por isoflavonas extraídas de la soja.

De todas formas, nada como introducir la soja en nuestra alimentación, para ver de primera mano sus beneficiosos efectos sobre nuestra piel.